Fisketaco

Skal du lage noe virkelig godt i kveld med fisk, er denne fisketaco’en den du skal lage. Frityrstekt torsk eller annen hvit fisk, hjemmelaget syltet løk, mango salza og guacamole servert i taco lefser eller tynnbrød. Her er fremgangsmåten for 4 -6 personer.


Frityrstekt fisk: Dypp fiskebitene i tempuramix og brødmix, frityr stek fisken til den er gylden brun. Oljen er klar for frityrkoking når du stikker en tresleiv ned og det sitrer rundt skaftet.

  • ca 1 kg fiskefilet, deles i biter på størrelse med fiskepinner
  • tempura mix, kjøpt på asiatisk butikk (evt lag egen med mel og krydder, og dypp i egg)
  • Brødmix fra asiatisk butikk (du kan lage egen ved å smule opp brød)
  • 1 liter solsikke olje eller annen frityrolje

Guacamole: bruk gaffel og mos avocadoen, miks inn finnhakket chilli, saften av lime og litt salt.

  • 2 avaocadoer
  • 1/2 chilli
  • 1/2 lime
  • ca 1/2 ts salt

Mango Salza: kutt opp mangoen, miks inn finhakket chilli, saften av lime og grovhakk korianderbladene. Smak til med salt og pepper

  • 1 mango kuttet i fine terninger
  • 1 chilli
  • 1/2 plante med korianderblader
  • 1/2 lime
  • litt salt og pepper (noen få runder med saltkvernen)

Syltet løk: kok opp eddik, vann og sukker, ha i løken og kok opp. Avkjøl. Løken blir best etter en dag eller to, men kan serveres når den er kald.

  • 2 løk (holder til flere middager)
  • 1 dl vann
  • 1 dl eplecider eddik
  • 1 dl sukker

Annet tilbehør

  • 1 finkuttet vårløk
  • noen finekuttede salatblader
  • hummus (lag selv eller kjøp ferdig)
  • Creme fresh/rømme (valgfritt)
  • Taco saus (valgfritt)

Server gjerne med litt koriander blader som topping.

One thought on “Fisketaco

Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: