Fra Bukk til Biff

Å felle hjorten er vanskelig nok - og bare halvparten av "jobben". Nå skal den deles inn i steiker, indrefilet og ytrefilet, kjøttdeig og grytekjøtt. En større hjort på 60 kg tar fort 3-4 timer med kverning av kjøttdeig og vakuumpakking for 2-3 personer -minst. Hjorten henger til mørning i 40 gradedøgn før biffen kan... Continue Reading →

Rypefall på Haukelifjell

"Det er mye rype i fjellet i år", sa dama bak skranken på Haukeliseter, i det hun ga oss jaktkortene for Haukelifjell.  En hytte, fire kamerater og tre dager med rypejakt. Det ligger til rette for en perfekt langhelg med jakt, god mat og latter. Tåka henger tungt over fjelltoppene når frokosten inntas. Bekkene er fylt og... Continue Reading →

WordPress.com.

Up ↑